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こんにちは、たまみです。
秋がくると食べたくなるいくら醤油漬け！
北海道に転勤してきた年は、自宅でいくら醤油漬けが作れることに驚いたな。
今年は鮭の半身と生筋子
８月にスーパーで生筋子と生鮭のセットを発見！
同じ日に１００ｇ６９８円で生筋子も売っていたので、
初めて生鮭とセットになっているのを購入。
生鮭は焼き魚にしたけど、ふわふわで味があって美味しかった。
残ったものは一部は冷凍して、一部は鮭ほぐしを作りました。
いくら醤油漬け
我が家のいくらの醤油漬けのレシピが固定してきました。
醤油、酒、みりんをひと煮立ちさせて、冷ますのが美味しいと発見。
前回はほぐす時に塩を入れ忘れたら、まじで筋子がほぐれない！
いつもと同じようにやっているのになんで筋子がほぐれないのだろうと思ったら、
塩の入れ忘れでした。
塩の大切さを実感。
筋子は網でもほぐれるらしいので、これ欲しい！
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まとめ
北海道でしか味わえないいくら醤油漬け！
この贅沢な食べ方は自家製ならでは。
去年は生筋子が高かったけど、今年は少し安くなっているイメージ。
毎週スーパー行くと買いたくなるけど、今のところ３回で我慢中。
あと何回作れるかな。
子供達もお家のいくらが美味しいと言ってくれるので、
北海道にいる間はまだまだ作るぞ！
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